Доступные ссылки

Новый Год одинаково любят во всех уголках Грузии, но встречают его по-разному. Общего много, но есть и различия. Традиционное застолье, изысканные блюда, встреча и проводы Меквле (человек, который первый входит в дом с наступлением нового года и поздравляет семью с праздником, cчитается, что от него зависит, каким будет наступающий год), елка или чичилаки (ветка орешника со стружками вокруг, обычно украшается фруктами и сухофруктами). Кто как встречает Новый Год?

В одном из уголков Грузии - Раче обычно подготовления к Новому Году начинались за две недели до его наступления. Мололи кукурузу, выбирали тыкву получше, перебирали лобио и готовили восковые свечи. Резали свинью, а голову хранили до старого Нового Года, до 14-го января. Невестка рачинцев, Нази Бичикашвили вспоминает, как готовила ее прабабушка, уроженка Рачи, новогодние лобиани, главное украшение рачинского застолья.

- Для новогоднего застолья первым делом пекли лобиани, со свиным жиром. В вареное лобио добавляли свиной жир и заранее готовили украшения, раньше делали в форме звездочек, ими украшали лобиани сверху. Такие украшения, во многих семьях, сохранились по сей день. Готовое лобиани сверху обмазывали свиным жиром, и это считалось вкусным.

Для Нового Года пеклись и хачапури четырехугольной формы и тыквенный пирог, который называли "ушник". Главным гостем семьи в Раче считается Меквле, который приходит 1 января. Он приносит в семью достаток и благополучие, встречают его соответственно.

- Особенно готовятся для встречи Меквле, встречать его нужно соответственно. Он должен подойти к печке и подложить дров, он произносит: "много поросят, много кур, много индюшек", потом поворачивается и тогда его нужно пригласить за стол. Он приносит в дом сладости, и проводить его надо тоже со сладким.

В Кахетии детей с Новым годом поздравляет "Басила", это испеченный из теста маленький человечек, который каждый Новый Год приходит к кахетинцам в гости. Лия Гведашвили говорит, что в Кахетии после встречи Нового года в семье, существует традиция ходить в гости к родственникам. Родственники до рассвета ходят из дома в дом и при этом везде ненадолго задерживаются.

- Обязательно нужно испечь хлеб. Вслед за хлебом идут назуки и испеченный из теста "Басила", у которого глаза из зерен и украшается он по-разному.

В Мегрелии на Новый год принято стрелять из ружья. На столе эларджи (блюдо из кукурузной муки с сыром) и сациви (блюдо из курицы в ореховом соусе) обязательны. Второе января называю "Перхоба". В этот день мегрельские семьи ждут своих
Меквле. Его выбирают с большой осторожностью. Всячески избегают прихода случайного человека, и приглашают испытанного в этом деле человека. Бесо Джанджгава рассказывает, как должен прийти Меквле.

- Он должен принести поднос со сладостями, кукурузной мукой, монетами... Зайдет в дом, поздравит и разбросает сладости и монеты.

В Гурии Новый год и Рождество традиционно рассматривается в одном контексте. Новый год отмечали по старому - 14 января, а до этого, 7 января, Православное Рождество. В этот день обычно резали свиней. А предыдущей ночью, гурийские девочки и мальчики с песнями и корзинами ходили по деревням и просили у хозяев сладости. Новый год в Гурии называли "Каланда", а вместо елки, как и в Мегрелии и вообще в западной Грузии, ставили чичилаки. На столе обязательно должны быть гурийские пирожки, рассказывает гуриец Важа Матиташвили:

- В новогоднем цикле первым праздником является Рождество, особенным атрибутом которого являются гурийские пирожки, с сырной и яичной начинкой, яйца обязательны. Форма у них овального полумесяца.

В Гурии тоже придают большое значение "Меквле". Он обязательно должен приносить удачу, должен быть молодым мужчиной, у которого к тому же отменное здоровье.

В Сванетии сохранилась традиция встречи Нового года. За день до Нового года хозяйка печет хлебцы в форме креста, головы быка или козла. В дом обязательно вносят орехи, ветки ели и другие деревьев, с листьями или шишками, их украшают ватой. С особой тщательностью готовят корзину для "Меквле". Гоча Хоргуани рассказывает о корзине для сванетского "Меквле":

- В корзину клали хачапури, обязательно водку, монеты, муку в маленьком стакане, все, что связывали с достатком, обязательным был мед. Эта традиция существует и по сей день.

В Сванетии "Меквле" входит в дом, соблюдая особый ритуал. Г.Хоргуани

- "Меквле" снаружи стучал в дверь, а изнутри его спрашивали, кто он и что принес. Он благословлял семью, говорил, что принес достаток и благополучие и произносил поздравления. Затем входил в дом, произносил слова благословления, в середине комнаты поворачивался в правую и левую стороны, приседал, затем подходил к столу и начинались традиционные поздравления.

Традиционно Новый год в Грузии встречают в семейном кругу, с родителями и детьми, а последнее время укореняется традиция встречи Нового года на улице, но новые и старые традиции не мешают друг-другу и мирно сосуществуют. И если Новый год превращает старый в прошлое, то старые и новые традиции существуют вместе.
XS
SM
MD
LG