Доступные ссылки

Закон на каждый чих – предмет комедии. Да, возможно, нужен закон о культуре, об отношении к наследию: и без него всплеск искусства мугама, ковроткачества, была бы воля, но в чём-то уже поздно: о какой бережности можно говорить, когда изуродован восточно-западный облик Баку, почти исчезла уникальность Крепости.

Ясно, что кухня – культура, но специально фиксировать угрозные запреты… - и ежу понятно, что тут чистая политика, участвовать законом в войне с соседями за «лаваш», «шашлык», «долму». В Москве продаётся «армянский» лаваш, в наших диаспорских ресторанах – азербайджанский «лаваш», ну и что?

Почему-то (может, невпопад?) вспомнился Мамедкулизаде – он показал земляка, который обрусел, но не изменил и никогда не изменит нашей вкусной кулинарии:

- Ана, - просит маму, - пожалуйста, мене бир шеj сварит еля.
Мать не понимает: - Бала, не дедин?
- Ох, ох!
- сокрушается. - Мен деjирем: бир зад бишир.
- Бала, не биширим?
- Черт его знает!
- отвечает. - Jадымдан чыхыб... Jумру олур, бир джюр ады вар.
- Бала, куфтя деjирcен?
- hе... hе… Гофта, гофта!


Уж лучше таким писательским Словом закреплять за нами, в частности, «гофту», нежели участвовать в войне за «долмовый» приоритет – лишь бы искусно её готовили!

Статья отражает точку зрения автора

Показать комментарии

XS
SM
MD
LG