Доступные ссылки

Полезная и вредная еда во время поста


Молодые люди во время приема пищи в месяц Рамазан. Иллюстративное фото.

Молодые люди во время приема пищи в месяц Рамазан. Иллюстративное фото.

В этом году Рамазан, священный месяц для мусульман, совпал с самыми жаркими и долгими летними днями. Как должны питаться держатели поста?

Корреспондент Казахской службы РадиоАзадлыг провел интервью с со специалистом Национального центра здорового питания Казахстана, диетологом Айгуль Нагашыбекккызы о самой полезной для организме диете по время поста мусульман, которые соблюдают пост, на примере Казахстана. Какая еда и питье рекомендуется мусульманам?

- Летнее время само по себе вызывает определенные сложности у людей, не говоря о тех, кто в это время соблюдает пост. Известно, что целый день голодания дается человеку сложно. Взрослый человек помимо употребляемой пищи в день должен выпивать не менее двух литров воды. С предрассветного завтрака до разговения организм будет ощущать нехватку влаги. Во-первых, чтобы не усиливать жажду, рекомендуется употреблять в пищу малосоленную еду. Потому что соленая еда вызывает жажду, затем вода, выпитая в большом количестве, выводится в виде мочи, и организм снова будет испытывать потребность в воде. Во-вторых, рекомендуется отказаться от жирной пищи. Калорийная еда требует больше расходовать энергии для ее переваривания. При умеренном питании расход энергии соответственно будет умеренным.

- Но будет ли довольствоваться без такой пищи организм человека, у которого маковой росинки с утра не было?

- Здесь я говорю о чрезмерно жирной жареной пище. В соответстсвии с нормами, пища, употребляемая человеком в течение суток, на 12-15 процентов должна состоять из белков, на 30-35 процентов – из жиров. К жирам мы относим и кефир, и жиры в составе меда. По этой причине мы рекомендуем к употреблению лишь еду, приготовленную на растительном масле.

- Можете перечислить конкретные виды продуктов, которые отрицательно сказываются на состоянии человека, соблюдаюшего оразу? (ораза, ураза - пост в Исламе, в Азербайджане называется орудж. Прим.ред)

- Во время голодания истощается нервная система человека, испытывает раздражение и желудок. Человек слабеет, испытывает чувство усталости. В это время не рекомендуется употреблять жареную пищу. Во-вторых, нельзя также употреблять острую пищу. Потому что во время голодания именно эта пища отрицательно сказывается на уровне кислотности, соответственно на пищеварении. В-третьих, нельзя употреблять жиры животного происхождения. В составе любых жиров животного происхождения блокирующая сердечно-сосудистую систему кислота содержится в большем количестве, чем в жирах растительного происхождения.

- Получается, что мясо животных есть не стоит?

Тонкая лепешка.

Тонкая лепешка.

- Самое полезное мясо для организма – это отварное. Затем нужно больше употреблять супы. Очень полезно пшеничное и кукурузное толокно. Потому что в толокне, несмотря на то, что оно прожаривается, сохраняется 80 процентов полезных веществ. Например, 50 граммов толокна, съеденного во время сухура (предрассветного завтрака. в Азербайджане его называют имсак - прим.ред.), обеспечит необходимой энергией, достаточной до вечернего разговения. Также оно долго переваривается. То есть будет способствовать тому, что вы долгое время не будете испытывать голод.

- Кому бы вы рекомендовали не придерживаться поста по состоянию здоровья?

- Медики запрещают поститься беременным женщинам, людям, у кого наблюдается сбой гормонов (болезни щитовидной железы, болезни, связанные с сахарным диабетом), страдающим от нервных расстройств.

- Какова польза поста с медицинской точки зрения?

- Пост полезен для людей, страдающих от лишнего веса, заболеваний печени и желчевыводящих путей, сердечно-сосудистистых заболеваний. Потому что ораза дает возможность организму избавиться от шлаков. Например, если человек ежедневно принимает пищу четыре раза в день, еда расщепляется в определенные вещества и нет возможности для выведения шлаков из организма. Во время голодания застоявшиеся соли в организме начинают расщепляться и появляется возможность для очищения организма от лишних остатков.

Радио Азаттык

XS
SM
MD
LG